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MUI-Halal 認證

印度尼西亞作為世界第四大人口大國，擁有近2.2億人口，其中約87％的居民信奉伊斯蘭教，是世界上穆斯林人口最多的國家。印尼政府規定市場上的食品也必須經由印尼伊斯蘭教最高組織即印尼穆斯林大會（MUI）認可，取得"Halal（清真）"認證后的食品方可食用。 ? ? ? 1989年1月6日通過決議成立了食品、藥品及化妝品評估機構(MUI)，該機構在MUI的指導下作為一個獨立的組織機構，專門對食品、藥品和化妝品進行深入地研究、調查和審核，然后把結果提交給MUI。負責協助支持印尼安拉理事會關于食品、藥品及化妝品政策、法規、建議及指南編制并決定，以確保提供給穆斯林教消費者的食品、藥品及化妝品是符合伊斯蘭教教規的。 ? ? ? 在清真認證方面，MUI發揮著自身的作用，通過對產品工廠進行科學的研究、審核和調查來完成任務和職責，并出具實驗室分析報告。同時，制作和編寫能夠應用和實施于生產食品、藥品和化妝品公司的清真安全體系，尤其是在印尼這個國家進行內銷和出口的公司。另外，MUI也控制此體系的執行情況，并將獲得的全部數據以審核報告形式提交給MUI法塔瓦委員會。基于這些報告，法塔瓦委員會將確定出相關產品的清真/非清真狀況。為了能夠執行清真認證任務和職責，MUI擁有60多審查員和各領域與學科的專家，如食品技術、工業技術、化學、生物化學、畜牧、獸醫、醫藥及其它有關領域。實驗室分析方面，MUI利用IPB(茂物農業大學)這所大學現有的實驗設備進行合作。 ? 認證程序細致嚴謹的MUI認證機構，已經被世界上40多個國家所認可。并且，獲得了越來越多人的信任，不管是消費者還是生產商。不僅僅是我們國內人民的信任，而且還有國際社會的信任。因此，MUI可以執行對跨國公司的調查和審核，并且成為世界上其它類似清真認證組織的參考。
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02
2013-12

方便食品很走俏 如何挑選有門道

發布時間： : 2013-12--02
在快節奏的生活狀態下，人們越來越不愿在廚房里多花時間，這使得方便食品的消費保持著良好的增長勢頭。不過，人們對這類食品也提出越來越高的要求，不但要便捷美味，更要注重質量健康。 市民對糕點和方便食品質量的信心不足 近日，一次面向杭州4個社區開展的問卷調查活動顯示，人們對方便食品的質量不太放心。 2月16日—3月20日，“食品質量安全進我家”社區調查活動在余杭區南苑街道保障橋社區、西湖區九蓮新村社區、江干區濮家新村社區和建德市明珠社區四個社區開展。 活動累計發放調查問卷850份，其中有效問卷794份。本次調查結果顯示：市民在日常消費中質量安全認可度最高的3類食品為水果、蔬菜、豆制品；同時，市民對糕點和方便食品質量的信心依然不足。 教您如何挑對罐頭食品 根據這份調查，有26%的受訪者在過去半年內遇到過罐頭食品質量安全問題，大多數市民對該類產品的質量安全信心不足。杭州市質監部門表示，這樣的擔憂其實沒有必要。 事實上，有不少罐頭食品在生產過程中經排氣、密封、殺菌等流程處理后，無需添加任何防腐劑即可實現長期保存的效果。 那么對于罐頭食品，應該如何挑選呢？杭州市質監部門提醒消費者：選擇食品前要“三查”。 查標簽：罐頭食品標簽應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期(或保存期)、凈重、產品標準代號、配料表等必備項目。請不要購買超過保質期和保存期的罐頭。 查罐體：罐體表面必須清潔，無損傷、無裂縫，封口嚴密。優質罐頭的外觀應該是沒有銹跡、不變形、不泄漏。 特別是鐵制的罐頭，市民一定要認真檢查其有無碰癟或銹蝕。因為癟聽容易使封口部位松馳；銹聽嚴重部位容易產生孔眼，細菌有可能隨空氣進入罐內。 查內容物：內容物色澤應自然，塊形大小整齊，湯汁清澈，無異味，無異物。 買冷凍食品的時候您有注意到這些細節嗎？ 另一類市民消費比較頻繁的就是速凍米面食品，對該類產品的選購，其中也是大有學問。 冷凍食品的貯藏條件要達標 速凍米面食品要求冷凍保存，如銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達不到產品明示溫度要求，則產品質量得不到保證，不宜購買。 在商店選購時，請在最后才取速凍食品。如不立即食用，回家后則盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍時間太長，影響產品品質。 盡量避免選擇袋內冰屑較多的產品 選擇包裝密封完好，包裝袋內產品無粘結，無破損和變形。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話，有可能是該產品曾發生過解凍后又凍結造成。盡量不要購買已解凍或解凍后又凍結的食品。要注意包裝內的產品是否呈自然色澤，若附有斑點或變色，即表明已變質。 注意產品標簽 速凍面米食品的標簽除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、凈含量、配料表等要求外，還應標明保存條件，生（熟）制、標明“速凍”字樣。如果是含餡料產品，還應標明餡料含量。國家對速凍面米食品實行食品生產許可證管理，購買時應選購有QS標志的產品。 ?
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02
2013-12

兒童適合吃什么樣的餅干

發布時間： : 2013-12--02
?餅干是一種常見的點心，日常生活中可作為一種零食或添加飲食。現在我們在超市中可以看到的餅干品種是數以百計，讓消費者越來越眼花繚亂。如何選擇自己適合的品種呢？或者說如何吃對身體有益又能充饑？老人、兒童又有什么不同的選擇要求呢？ ? ? 如果你吃餅干僅僅是解解饞，偶爾為之，那么你只要按照自己的口味喜好選擇餅干品種就好。但是，如果你家的小孩喜歡吃餅干，經常偷吃；或者不方便做飯，經常需要以餅干為主食；或者認為有些餅干可以促進健康需要，那么就一定要選正確餅干的品種了。餅干的大小、形狀在功能上并不重要，我們更關心的是餅干的成分。 ? ? 餅干的主料是面粉、油脂和糖。為了讓餅干更為松脆香甜，還可能會加入雞蛋、奶粉、香精等物質。 ? ? 面粉和糖類容易控制，主要影響的因素是脂肪，不同的脂肪含量制成不同品種的餅干，而脂肪最易對身體的健康造成影響。 ? ? 我們以高纖餅干和蘇打餅干為例，高纖餅干的脂肪使用量更低，約4%(以每公斤計)，而蘇打餅干為9～12%，從避免高熱量、高脂肪的角度出發，選擇高纖餅干是明智的。但是，由于高纖餅干中添加了約2～3%的麩皮(含有大量的膳食纖維)，且脂肪含量不高，吃起來會很粗糙，口感差一些，如果不是單為健康考慮，多數人吃餅干都會選擇蘇打餅干。但蘇打餅干鈉(包括食鹽和小蘇打等中的鈉)含量較高，對于血壓不穩定，或者腎功能不全者需要控制使用。 ? ? 因為纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有人想到在高纖餅干中增加油脂量，達到起酥的效果。如此方式雖然改善高纖餅干的口感，但卻完全失去了高纖餅干的健康作用。
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